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很多号2024-11-30 09:01:29【百科】4人已围观
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面糊出筋，面包出炉后没有及时倒扣冷却，发酵制作选用低筋面粉即可。过程出炉后及时倒扣冷却。什塌凉后回缩，面包data-v-3d9236d1>
面包发酵塌了的发酵原因及解决方法如下；
1、在冷却定型过程中下部气孔被压扁，过程
2、面包表面回缩，发酵下半部变的过程紧密瓷实，蛋糕体积缩小，什塌烘焙过程中温度降低过快导致，面包减少炉门开关和慎重调温。发酵避免炉内温度骤降，过程
3、
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